Dulce de leche Vegan (Confiture de lait Vegan) - Certified Thermomix person

Suivre un régime vegan n'a jamais été synonyme de privation. Tout est toujours possible, et les délices d'antan qui nous ramènent à notre enfance ne sont certainement pas à éliminer

Cette recette est:

• Vegan

• sans lactose

• Adaptée à un régime pour cystite interstitielle/SVD

Un vrai régal, pourrait être ajouté à un peu de beurre d'arachide et tartiné sur du pain brioché

"La parfaite harmonie entre lait et sucre" Moi-même

Ingrédients

• 1l lait d'amande. Pour une version sans lactose mais pas vegan, input opter pour 1l de lait sans lactose

• 50g sucre de coco

• 100g muscovado

• 1 sachet sucre vanillé

• 2 pinces fleur de sel

Instructions

1. Placer tout ce beau monde dans le bol. Mixer 50min/ Varoma/ Vit 5

2. Verser dans un pot en verre et attendre que ça refroidisse avant de mettre au frigo.

3. Déguster!

Nougat aux amandes - Certified Thermomix person

Il est temps d'arrêter d'acheter votre nougat du commerce. Le préparer vous-mêmes donne un résultat excellemment satisfaisant.

Cette recette:

• Est sans gluten

• Est sans lactose

• Est adaptée à un régime CI/SVD

• N'est pas à IG bas

• N'est pas vegan

"Personne au monde n'a plus de courage que celui qui est capable de s'arrêter après avoir mangé un nougat". Channing Pollack, Acteur américain

Vous arez besoin de

• 400g miel liquide

• 1 blanc d'oeuf

• 150 à 200g amandes

• papier Azyme

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Griller les amandes. Une fois tiédies les concasser en petits morceaux. Réserver

3. Placer le fouet dans le bol. Ajouter le blanc d'oeuf. Mixer 10sec/ Vit 2

4. Ajouter le miel. Mixer 60min/ 100°C/ Vit 2 (sans gobelet)

5. Pendant ce temps, couvrir un moule de papier cuisson.

6. Ajouter du papier azyme

7. Vous devriez être très rapides: Enlever le fouet. Ajouter les amandes et remuer.

8. Tout de suite après verser le nougat dans le moule

9. Couvrir avec du papier azyme.

10. Mettre au réfrigérateur pendant 2h

11. Couper en petits morceaux

12. Déguster!

- Le résultat obtenu dépend grandement du miel choisi. La première fois que j'ai essayé cette recette, mon nougat était liquide. Je recommande l'utilisation du miel de fleur d'oranger.

- Si le nougat est liquide, le congeler puis façonner des boulette à enrober de caramel puis de chocolat.

- Pour un petit air de vacances, ajouter de la vanille

Croquettes de pois chiches sans gluten (adaptées CI/SVD) - Certified Thermomix person

Pas le temps de préparer votre diner? Aucune envie de commander? Pas de problème! voici une recette saine à préparer en un rien de temps

"Les Pois chiches... fonctionnent également comme le brillant partenaire silencieux d'une salade de mangue Alphonse" Yotam Ottolenghi, Chef Israélien

Cette recette est adaptée aux régimes suivants:

• Sans gluten

• Sans lactose

• Vegan

• CI/SVD (si le parmigiano est toléré)

Vous aurez besoin de:

• 400g pois chiches égouttés

• 50g mélange de farine d'avoine et de poudre d'amande

• 20g parmesan

• 10g HOEV

• 1 oeuf

• 1 cc persil

• 1 cc ciboulette

• 1 cc ail semoule

Etapes

1. Préchauffer votre four à 180°C

2. Mettre tous les ingrédients dans le bol. Mixer 30sec/ Vit 8

3. Faconner des boules que vous placerez sur une plaque recouverte de papier cuisson

4. Cuire pendant 15 à 20min en retournant les croquettes jusqu'à ce qu'elle prennent une belle couleur dorée

5. Servir avec une sauce yaourt et des légumes sautés

6. Miam!