Amlou Marocain (Beurre d'amande argan et miel) - Certified Thermomix person

Amlou est une spécialité marocain faite à base d'amandes concassées mélangées avec du miel et d'huile d'argan, et est très connue pour être la version marocaine du "Nutella" malgré l'absence de noisettes.

C'est un pur délice qui peut être utilisé comme pâte à tartiner. Personnellement, je préfère en prendre une cuillère chaque matin pour booster mon énergie de la journée.

Qui aurait cru qu'un tel délice était si facile à préparer?

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"Celui qui n'a jamais goûté Amlou ne sait pas ce qu'est le délice". Moi-même

Vous aurez besoin de:

• 1 tasse amandes grillées

• 1 tasse Huile d'argan bio

• 1 tasse miel pur

Etapes

1. Griller les amandes avec la peau pendant 10 minutes au le four en mélangeant de temps à autre.

2. Mettre l'ensemble des ingrédients dans le bol. Mixer 3min/ Vit6 ou jusqu'à avoir la consistance souhaitée.

3. Mettre dans un pot en verre et laisser refroidir sans couvrir. Se conserve pendant 1 mois à température ambiante (ou plus au frais)

4. Déguster!

Pain ancestral aux graines - Certified Thermomix person

Et voici ma dernière expérience avec un pain sans farine et riche en graines. Le resultant était vraiment inattendu, et le goût incroyablement bon.

Cette recette est

- Sans gluten

- Adaptée à un régime CI/SVD

- Pas vegan (à moins d'utiliser du sirop d'agave ou d'érable)

Quand la vie te donne des graines...ben fais un pain! Moi-même

Ingrédients

• 350ml eau

• 80g mélange d'oléagineux (pour ma part j'utilise un mix amandes noisettes)

• 145g flocons d'avoine sans gluten (il est important d'utiliser des flocons et non du son)

• 40g graines de lin

• 3 CS psyllium

• 3 CS huile d'olive

• 2 CS graines de tournesol

• 2 CS graines de chia

• 1 cc miel (ou sirop d'agave ou d'érable)

• 1 cc fleur de sel

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Mettre les noisettes et les amandes dans le bol. Mixer 5sec / Vit 4.5

3. Ajouter le reste des ingrédients sauf l eau. Mixer 10sec /Vit 3 / sens inverse

4. Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake et verser le mélange. laisser reposer 1 bonne heure.

5. Tassez bien avec la cuillère et enfournez pendant 20 min

6. Enlevez le pain du moule et poursuivez la cuisson 35 min (surveiller le four)

7. Déguster

Salidou (caramel au beurre salé) - Certified Thermomix person

Cette recette est

- Sans gluten

- Adaptée à un régime anti-CI/SVD

- Pas vegan

- IG élevé

Une explosion de saveurs dans une seul bouchée

Vous aurez besoin de

• 130g muscovado

• 75g beurre non salé coupé en petits dés

• 200ml crème fraiche

• 3g fleur de sel

Etapes

1. Mettre le fouet dans le bol

2. Placer le beurre coupés en morceaux, le sel et le sucre dans le bol. Mixer 4min/ 60°C/ Vit 2

3. Ajouter la crème. Mettre le panier sur le couvercle du bol. Mixer 55min/ 100°C/ Vit 1

4. Transvaser dans un bocal en verre

5. Déguster tiède ou froid!